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    酒業文化

    喜歡喝酒的你,真的了解保健酒嗎?

    作者: 來源: 日期:2020/10/19 16:17:05 人氣:2081
      9年增長4倍的中國保健酒市場
      保健酒一般指的是用白酒配置的富含中草藥或藥食同源成分的酒,目前市面上的產品主要分為兩種,一種是擁有“藍帽子”標識,添加各種中草藥成分,屬于國家認可的保健食品范疇;一種是沒有“藍帽子”標識,添加國家許可的藥食同源成分,屬于具有養生功效的普通酒。
      從保健酒產量和市場規模來看,過去十年經歷了快速增長。
      2010年全國保健酒產量僅為18.42萬千升,市場規模為67.50億元,2018年則上升為97.68萬千升和345.40億元,9年時間分別增長4.3倍和4.1倍。有專家預計,2020年中國保健酒行業市場規模將達437億元。
      與此形成鮮明對比的是,傳統白酒行業在2014年達到6000億元的高點后,最近幾年一直徘徊不前,2019年市場規模僅為5617億元。
      在保健酒市場規模極具擴張的同時,行業格局也發生了重大變化。
      根據CNPP品牌大數據研究院,目前市面上比較有影響力的保健酒品牌有76個,排名前10的公司主要有勁牌、椰島、致中和等專業保健酒公司,以及部分白酒、葡萄酒甚至中藥企業,如五糧液、張裕、廣譽遠等。
    地方特色凸顯
      有一些企業利用當地的特產生產保健酒。例如,天貓上銷量排名較為靠前的響泉桑葚養生酒,其廠商是一家位于廣西省河池市的食品生產有限公司。巴馬屬于南亞熱帶季風氣候區,年均日照總時長1531.3小時,年均18.8-20.8攝氏度,空氣中的負氧離子含量每立方米高達2萬個以上,適合桑葚的種植。除此之外,白山市撫松仙橋人參制品廠位于吉林省長白山腳下一個風景優美、天然特產資源豐富的旅游小鎮,公司利用當地資源優勢,從事人參酒的釀制;
    保健功效趨同,亟需開發新需求、新產品
      目前的保健酒主要集中在抗疲勞、調節免疫力、補氣血等方面,只有勁牌等少數企業推出功效、價格層次豐富的產品線,如主打“健康白酒”概念的毛鋪酒,改善睡眠的金眠酒,主打草本風味的勁仕威士忌等;
    消費場景從自飲向送禮、聚會、收藏拓展
      在家自飲、逢年送禮、酒宴聚會、定制收藏。在家自飲的消費情景,消費者通常會購買110ml–500ml的容量。還有一些忠實消費者會購買一些大容量的品類,比如1L、5L的大容量品種。而在酒宴聚會上,考慮到消費的檔次和飲用量,一般會飲用500ml的品類。如果逢年過節,走親訪友,消費者更加愿意購買禮盒外觀比較漂亮的品類。除此之外,市場中的一些消費者對消費品質有更高的消費需求,也會選擇定制保健酒產品,這類商品價格高昂,還需要提前和廠家聯系溝通。
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